{"id":610,"date":"2006-02-23T21:04:19","date_gmt":"2006-02-23T20:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/2006\/02\/23\/le-cafe-wolff-et-le-patissier-gru\/"},"modified":"2021-06-25T20:29:19","modified_gmt":"2021-06-25T18:29:19","slug":"le-cafe-wolff-et-le-patissier-gru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/2006\/02\/23\/le-cafe-wolff-et-le-patissier-gru\/","title":{"rendered":"Le caf\u00e9 Wolff et le p\u00e2tissier Gr\u00fb"},"content":{"rendered":"

La troisi\u00e8me station du chemin de croix des jeunes gens de la Brasserie des Martyrs.<\/p>\n


\nPar Bernard Vassor<\/em><\/p>\n

Marchons sur les pas des joyeux drilles sortis du \u00ab Caf\u00e9 sans nom \u00bb<\/a>.<\/p>\n

En descendant le faubourg, le patron du 39 voyait arriver avec terreur cette bande d’\u00e9nergum\u00e8nes bruyants et chahuteurs, qui effrayait la client\u00e8le habitu\u00e9e du Caf\u00e9 Wolff.<\/p>\n

Cet alsacien, oblig\u00e9 parfois de chanter avec eux, se prenait les favoris \u00e0 pleine main en signe de d\u00e9sespoir.
\nAu bout d’un certain temps, il \u00e9teignait un \u00e0 un les becs de gaz en pr\u00e9tendant qu’il devait fermer.
\nAlors la troupe reprenait son chemin pour se rendre au num\u00e9ro 13[[Ce n’est pas au num\u00e9ro 13 de la rue du faubourg Montmartre qu’est mort Isidore Ducasse, comme le dit Hillairet dans Connaissance du vieux Paris<\/em>, mais au num\u00e9ro 7, l’immeuble o\u00f9 se trouve \u00ab Le Bouillon Chartier \u00bb.]], qui \u00e9tait une brasserie install\u00e9e dans la cour. L\u00e0, le gar\u00e7on de caf\u00e9, un v\u00e9ritable colosse b\u00e2ti comme un lutteur de foire, calmait souvent ce petit monde qui pr\u00e9f\u00e9rait \u00ab changer de cr\u00e9merie \u00bb.<\/p>\n

\"8
8 rue du faubourg Montmartre.<\/figcaption><\/figure>\n

C’est chez la gloire du faubourg Montmartre au num\u00e9ro 8[[Aujourd’hui \u00ab Le Palace \u00bb, ou ce qu’il en reste…]], le p\u00e2tissier Gr\u00fb, que Privat d’Anglemont et ses amis venaient s’empiffrer chez ce brave homme qui, se piquant de litt\u00e9rature et de po\u00e9sie, ne manquait jamais d’inviter \u00e0 sa table tout ce qui pouvait avoir l’air d’\u00eatre artiste.
\nIl collectionnait les portraits de Napol\u00e9on premier, et rammassait dans les journaux, les crimes, les suicides et les catastrophes.
\nIl avait r\u00e9uni sa collection sous une reliure blanche \u00e0 bordure bleue avec pour titre : \u00ab Les morts violentes \u00bb, ce qui lui valu la d\u00e9dicace suivante de Victor Hugo :
\n\u00ab Les rois ont fait Quatre vingt treize, vous avez fait les Morts violentes<\/em> \u00bb.<\/p>\n

Il avait un jeune apprenti surnomm\u00e9 M\u00fcrer qui venait de publier un livre au titre sibyllin : La revanche des B\u00e2tards<\/em>, mais nous en reparlerons un peu plus tard dans un autre article qui lui sera consacr\u00e9 en raison du r\u00f4le capital qu’il a jou\u00e9 dans l’histoire des Impressionnistes…<\/p>\n

Au num\u00e9ro 13, dans la cour, c’est aujourd’hui l’extraordinaire Th\u00e9\u00e2tre du Nord-Ouest.<\/p>\n

Pendant le si\u00e8ge de Paris, l’emplacement \u00e9tait occup\u00e9 par un journal dirig\u00e9 par un certain… Alfred Sirven.<\/p>\n

Sources : Firmin Maillard, Privat d’Anglemont, Charles Monselet, Alfred Delvau et Hillairet (avec mod\u00e9ration).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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