![\"L'ex-caf\u00e9](\"https:\/\/terresdecrivains.org\/wp-content\/uploads\/2005\/09\/jpg_CAFHARDY2.jpg\" "\\"L'ex-caf\u00e9")
Le \u00ab Caf\u00e9 Hardy \u00bb, est un \u00e9tablissement dont on ignore la date de naissance mais qui \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 c\u00e9l\u00e8bre sous l’Empire. _ \u00ab On pouvait y d\u00e9guster (chez Madame Hardy) les meilleures c\u00f4telettes de la capitale, des membres de volaille en papillotes savantes, des \u00e9minc\u00e9s de volailles aux truffes, des andouillettes farcies aux truffes… qui donneraient de l’app\u00e9tit \u00e0 un agonisant. \u00bb Une des sp\u00e9cialit\u00e9s de la maison \u00e9tait le boudin Richelieu. C’\u00e9tait l’endroit le plus cher de Paris, si l’on en croit la phrase c\u00e9l\u00e8bre : \u00ab Il faut \u00eatre riche pour d\u00eener chez Hardy et il faut \u00eatre hardi pour souper chez Riche<\/em> \u00bb, le \u00ab Caf\u00e9 Riche \u00bb \u00e9tant \u00e0 deux pas, \u00e0 l’angle de la rue Le Peletier.<\/p>\n Le caf\u00e9 Hardy \u00e9tait install\u00e9 dans l’h\u00f4tel Choiseul-Stainville o\u00f9 v\u00e9cut madame Tallien<\/strong>, \u00ab Notre Dame de Thermidor \u00bb, la plus c\u00e9l\u00e8bre des Merveilleuses. C’est elle qui mit \u00e0 la mode le v\u00eatement grec flottant et transparent ; ses pieds \u00e9taient orn\u00e9s de rubis : tour \u00e0 tour brune, rousse, blonde, une chevelure abondante, le teint p\u00e2le, les yeux tr\u00e8s noirs. Elle dirigea avec son mari le mouvement r\u00e9actionnaire.<\/p>\n Tallien, lass\u00e9 de son infid\u00e9lit\u00e9 s’\u00e9loigna d’elle. Pendant son absence, elle eut trois enfants. D\u00e8s son retour, il obtint le divorce. A suivre….<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C’est le Paris de Balzac…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1798,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[41],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6128"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6128\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n
Almanach des Gourmands.<\/em> Grimaud de la Reyni\u00e8re, 1804.<\/p>\n
\n
Sur la porte du caf\u00e9 cette inscription : \u00ab Riz au lait-Riz au gras et d\u00e9jeuner \u00e0 la fourchette \u00bb.<\/em>
\n
\u00ab Dans le plus grand des salons Hardy avait fait construire une immense chemin\u00e9e en marbre blanc ; dans cette chemin\u00e9e, de 10 heures du matin \u00e0 3 heures de l’apr\u00e8s-midi un \u00e9norme gril d’argent \u00e9tait en permanence sur des charbons incandescents \u00bb.<\/p>\n
\n
L’\u00e9tablissement fut vendu en 1836 aux fr\u00e8res Hamel d\u00e9j\u00e0 propri\u00e9taire du caf\u00e9 de Chartres (Le V\u00e9four).
\n
Reconstruit \u00e0 partir de 1839, il deviendra encore plus prestigieux,
\nMais c’est une autre histoire…….<\/p>\n