{"id":6175,"date":"2010-12-12T11:02:31","date_gmt":"2010-12-12T10:02:31","guid":{"rendered":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/2010\/12\/12\/la-vie-secrete-des-halles-de-paris-de-philippe-mellot\/"},"modified":"2025-05-26T17:52:17","modified_gmt":"2025-05-26T15:52:17","slug":"la-vie-secrete-des-halles-de-paris-de-philippe-mellot-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/2010\/12\/12\/la-vie-secrete-des-halles-de-paris-de-philippe-mellot-2\/","title":{"rendered":""La vie secr\u00e8te des Halles de Paris", de Philippe Mellot"},"content":{"rendered":"

\"halles-2.gif\"Avec le troisi\u00e8me volume de sa s\u00e9rie des Rougon-Macquart<\/em>, \u00c9mile Zola popularise en 1873 l’expression \u00ab ventre de Paris \u00bb pour d\u00e9signer la place des Halles \u00e0 Paris. \u00ab Ventre \u00bb, parce que ses march\u00e9s alimentent la capitale et au-del\u00e0. Parce que, aussi, ces Halles sont situ\u00e9es au centre de la ville et grouillent chaque jour du soir au matin.<\/p>\n

La construction des diff\u00e9rents pavillons des Halles s’\u00e9tale des ann\u00e9es 1850 \u00e0… 1936 (mais surtout de 1854 \u00e0 1870). D\u00e9tr\u00f4n\u00e9es par le march\u00e9 de Rungis et celui de la Villette, les Halles de Paris seront d\u00e9truites en 1971-1972. En souvenir, un pavillon sera remont\u00e9 \u00e0 Nogent-sur-Marne<\/a>.<\/p>\n

De par l’intense activit\u00e9 qui y r\u00e8gne la nuit, les Halles sont, \u00e0 partir du milieu du XIXe si\u00e8cle et pendant plus d’un si\u00e8cle, le quartier o\u00f9 l’on peut trouver des caf\u00e9s et restaurants ouverts \u00e0 toute heure. Un haut lieu d’activit\u00e9s nocturnes, donc, aussi bien pour les commer\u00e7ants que pour les po\u00e8tes et artistes.<\/p>\n

Philippe Mellot ressuscite ce quartier et ses alentours \u00e0 travers un beau livre \u00e0 l’iconographie riche et aux nombreuses citations (un peu trop d’ailleurs, \u00e0 nos yeux, provenant des chroniqueurs de Paris Henri Boutet et Charles Fegdal).<\/p>\n

On y croise Nerval au restaurant Baratte, 8 et 10 rue Berger, et au cabaret – moins calme et rutilant – de Paul Niquet<\/a>, au fond d’une cour de la rue aux Fers ; Les Goncourt et Cocteau au Pied de mouton, rue Vauvilliers ; Francis Carco au Caveau des Halles (ou Caveau des Innocents, 15 rue des Innocents) ; Apollinaire \u00e0 l’auberge L’Aigle d’or (au 41 rue du Temple – aujourd’hui le Caf\u00e9 de la Gare et le Centre de Danse du Marais), Gavroche qui meurt rue de la Chanvrerie<\/a>. On d\u00e9couvre, 24 rue de la Grande-Truanderie, le restaurant Pharamond, expert en tripes, qui existe toujours et a accueilli Fitzgerald, Hemingway et plein de beau monde depuis sa cr\u00e9ation en 1832 (\u00e9galement sous l’enseigne La Petite normande). Autres rendez-vous – disparus – des artistes et po\u00e8tes : le caf\u00e9 Momus, 17 rue des Pr\u00eatres-Saint-Germain-L’Auxerrois, le cabaret de la m\u00e8re Moreau, 4 place de l’\u00c9cole, le caf\u00e9 Manoury au n\u00b01 de la place, l’auberge du Compas d’or, 64-72 rue de Montorgueil, o\u00f9 les mara\u00eechers remisaient leurs voitures et que l’on voit appara\u00eetre dans Le Ventre de Paris<\/em>[[Et qui fut le th\u00e9\u00e2tre d’un crime de Lacenaire en 1836.]]. On a le bonheur de voir figurer les adresses des premiers Bouillons Duval, destin\u00e9s \u00e0 l’origine \u00e0 nourrir \u00e0 petits prix les travailleurs de la nuit.<\/p>\n

Bref, un livre \u00e0 prendre sous le bras avec Le Ventre de Paris<\/em> de Zola, lorsque, au petit matin, avant l’arriv\u00e9e des touristes et des parisiens, on d\u00e9ambule dans le quartier des Halles sur les traces de ce pass\u00e9 presque disparu.<\/p>\n

La vie secr\u00e8te des Halles de Paris<\/em>, 240 pages, \u00e9ditions Omnibus 2010, 31 euros.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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