{"id":758,"date":"2007-08-18T14:32:53","date_gmt":"2007-08-18T12:32:53","guid":{"rendered":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/2007\/08\/18\/la-brasserie-paul-a-rouen\/"},"modified":"2021-06-25T20:29:25","modified_gmt":"2021-06-25T18:29:25","slug":"la-brasserie-paul-a-rouen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terresdecrivains.org\/index.php\/2007\/08\/18\/la-brasserie-paul-a-rouen\/","title":{"rendered":"La Brasserie Paul \u00e0 Rouen"},"content":{"rendered":"
\"La
La Brasserie Paul, 1 place de la Cath\u00e9drale \u00e0 Rouen.<\/figcaption><\/figure>\n

Simone de Beauvoir<\/a> enseigne au lyc\u00e9e Jeanne-d’Arc de Rouen en 1932-34, pendant que Sartre enseigne au Havre<\/a>. Elle loue une chambre \u00e0 l’h\u00f4tel La Rochefoucauld puis \u00e0 l’h\u00f4tel du Petit mouton. <\/p>\n

Dans La Force de l’\u00e2ge<\/em>, premi\u00e8re partie, chapitre III, elle raconte.<\/p>\n

Elle prend son petit d\u00e9jeuner au caf\u00e9 La M\u00e9tropole, sur la place de la gare. C’est l’\u00e9poque o\u00f9 les yo-yos font fureur, et Sartre s’entra\u00eene tant qu’il peut.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Mes autres coll\u00e8gues \u00e9taient encore plus r\u00e9barbatives qu’\u00e0 Marseille, et je ne les approchai pas ; quant aux plaisirs de la promenade, j’y avais renonc\u00e9 d’avance : civilis\u00e9e, pluvieuse et fade, la Normandie ne m’inspirait pas. Mais la ville avait ses charmes : de vieux quartiers, de vieux march\u00e9s, des quais m\u00e9lancoliques. J’y pris vite mes habitudes. Une habitude c’est presque une compagnie dans la mesure o\u00f9 une compagnie n’est bien souvent qu’une habitude. Je travaillais, je corrigeais des copies, je d\u00e9jeunais \u00e0 la brasserie Paul, rue Grand-Pont. C’\u00e9tait un long corridor, aux murs recouverts de glaces \u00e9caill\u00e9es ; les banquettes de moleskine cachaient leur crin ; au fond, la salle s’\u00e9largissait, des hommes jouaient au billard et au bridge. Les gar\u00e7ons s’habillaient \u00e0 l’ancienne, en noir, avec des tabliers blancs, et ils \u00e9taient tous tr\u00e8s vieux ; il y avait peu de clients parce qu’on mangeait mal. Le silence, la nonchalance du service, l’antique lumi\u00e8re jaunie me plaisaient. […] un endroit o\u00f9 on se sent \u00e0 l’abri de tout. Cette vieille brasserie d\u00e9fra\u00eechie jouait ce r\u00f4le. […] Je m’y installais en sortant du lyc\u00e9e, vers quatre ou cinq heures, et j’\u00e9crivais.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

Que l’on se rassure, l’endroit qu’Apollinaire et Philippe Delerm ont aussi appr\u00e9ci\u00e9 – la plus ancienne brasserie de Rouen encore en activit\u00e9 – n’est plus d\u00e9fra\u00eechi et les serveurs ne sont plus nonchalants. On y sert une salade \u00ab\u00a0comme l’aimait Simone de Beauvoir\u00a0\u00bb<\/em>.<\/p>\n

\"brasseriePaul3def.jpg\"<\/p>\n

On y mange tr\u00e8s bien depuis que \u00ab\u00a0L’\u00e9quipe de cuisine […] a \u00e9t\u00e9 form\u00e9e aux meilleures \u00e9coles de Gaston Len\u00f4tre et Alain Ducasse\u00a0\u00bb<\/em> (www.brasserie-paul.com) \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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